Interlock brei is 'n dubbel gebreide stof. Dit is 'n variasie van 'n ribbrei en dit is soortgelyk aan jerseybrei, maar dit is dikker; trouens, interlock-brei is soos twee stukke trui-brei wat met dieselfde draad rug-aan-rug geheg is. Gevolglik het dit baie meer rek as truibrei; boonop lyk dit dieselfde aan beide kante van die materiaal omdat die garing deur die middel, tussen die twee kante getrek word. Behalwe dat dit meer rek as truibrei het en dieselfde voorkoms op beide die voor- en agterkant van die materiaal het, is dit ook dikker as trui; plus, dit krul nie. Interlock-brei is die styfste van alle gebreide materiaal. As sodanig het dit die fynste hand en die gladste oppervlak van alle breiwerk.